【注意】高温→雷雨→高温，广州接下来天气……

7月30日

一场轰隆隆的雷雨

让广州超过486小时的高温预警解除了！

昨天广州的天气一天三变

“高温→雷雨→高温”中来回切换

凌晨时分就先下过了雷雨，

天河、越秀把高温红色预警信号降级为橙色。

上午天气气温迅速攀升

又是最近熟悉的炙烤天

然而午后天气突变，

全市大部都下起了雷雨，

雷雨大风和暴雨预警信号纷纷发出。

持续晴热天气为雷雨提供了能量，

这场雨下得昏天黑地、飞沙走石，

雨后越秀、荔湾、海珠、天河四区

解除了高温预警。

为何这场雷雨来的如此强烈？

@广州天气 科普：

这是因为两股阵风锋汇合发展，

激发了广州强雷雨

阵风锋：和雷雨云团相关，也叫飑锋或者外流边界。成熟雷雨云团的下沉气流到达地面后会向水平方向扩展，这种冷性下沉气流可以看作一股冷空气，它在前进的过程中和近地面的暖湿空气交汇形成的锋面就是阵风锋。

30日午后，佛山和东莞有雷雨云团快速发展，并激发出明显的阵风锋向外围扩散，13：42前后在广州交汇，交汇区域产生了强烈的上升气流，40分钟后广州市区、番禺、白云等地区便出现了狂风暴雨。

雨后天气总算是凉爽了那么一点

这就是下雨和不下雨的区别

除了广州天气一天三变

广东大部分地区也是差不多的“配方”

雷雨大风+高温+冰雹

网友：难道这就是天气版的“冰火两重天”？

佛山南海桂城金融高新区地铁站京华广场附近下起了冰雹。（网友供图）

受降水影响，

昨日珠三角、梅州、韶关和清远的北部市县

最高气温下降了1℃～3℃，

清远连山录得全省最低气温21.8℃。

接下来天气如何？

高温酷暑是否能“退退退”？

气象台预计，未来三天广东高温炎热天气持续，有大范围35℃～37℃高温，部分市县可达38℃～39℃，午后大部分市县有中到强雷阵雨局部大雨或暴雨，雷雨时伴有8级左右短时大风和短时强降水、局地10级或以上短时大风和小冰雹。
今天白天广州会再次出现高温天气。预计未来三天广州高温与雷雨天气相伴，局地易发强对流，雷雨时可能伴有8-10级短时大风、强雷电、局地冰雹等强对流天气。

8月3日，随着副高北抬，华南处于副高南侧，热带系统活跃在华南沿海，降温神器——雨水归位，届时高温天气将得到缓解。

一句话总结：

8月3日起会没那么热

01广东天气具体预报

7月31日-8月1日，广东大部晴间多云为主，大部分市县午后有中到强雷雨局部大雨或暴雨。最高气温：南部沿海市县31℃～33℃，其余市县34℃～37℃，局部38℃。
8月2日，广东大部晴间多云为主，珠三角大部、粤东、河源、梅州午后有中到强雷雨局部大雨或暴雨，其余市县有分散雷阵雨。最高气温：南部沿海市县31℃～33℃，其余市县34℃～37℃。

02广州天气具体预报

高温酷热易中暑，

暖心穗叔为大家准备
清热解暑汤

广东人吃饭餐桌上必不可少的就是一碗汤，所谓药补不如食补，可以根据气候季节的变化，搭配不同的材料，煲出不同功效的汤水来调节身体。所以，今天推荐这6道时令营养汤，清热解暑，营养开胃，真心推荐大家要常喝，轻松度过三伏天。

冬瓜薏米老鸭汤

【材料】：鸭肉 600克、薏米 40克、冬瓜 400克、姜 2片、盐 适量

【做法】：1、冬瓜洗净后去籽切大块，不用去皮，薏米淘干净用清水浸泡备用；2、鸭子洗净，剁成大小均匀的块。冷水下锅，煮至水开2分钟，撇去浮沫，将焯过水的鸭肉冲洗干净备用；3、锅置火上，不用放油，加入鸭肉煸炒，至鸭肉出油且表面微黄后捞出鸭肉；4、将鸭肉、薏米和姜片放入陶瓷锅里，加入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火炖煮1个小时。5、时间到了后再放入冬瓜块继续煮20分钟，关火前加入盐调味即可。

土茯苓赤小豆汤

【材料】：土茯苓 100克、猪扇骨 250克、赤小豆 25克、薏米 25克、生姜 2片、盐适量

【做法】：

1、赤小豆、薏米洗净用清水浸泡半小时；

2、猪骨冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开2分钟，去一下血水浮沫，然后捞起猪骨在清水下冲洗干净；

3、新鲜土茯苓清洗干净切好片，一般市场买的时候老板都会帮忙处理好的，买不到新鲜的，可以去药店买干货；

4、将猪骨、土茯苓、赤小豆、薏米、姜片等所有材料放入汤煲中，加水，水的用量根据人数而定，盖好锅盖。

5、大火烧开后用勺子撇去浮沫，转小火煲1个半小时，最后出锅前加适量盐调味。

毛豆苦瓜汤

【食材】：扇骨 300克、苦瓜 1根、毛豆 适量、姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、毛豆买回来剥好壳，放入水里搓洗掉外衣，捞出来沥干备用。

2、买回来的猪骨先焯水，冷水下锅，加入少量料酒和姜片，煮至沸腾2分钟，然后捞出来猪骨冷水洗一下；

3、苦瓜一根，选老一点的，苦瓜越老越养心，用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉后切块，尽量刨干净些，这样吃起来不苦；

4、苦瓜、猪骨、毛豆、姜片放入汤锅中，一次性加入足量的清水，盖好锅盖，大火烧开后转小火煲1个小时。

5、1小时后关火调入适量盐调味，味道甘甜鲜美，又有降火功能的毛豆苦瓜排骨汤就做好了。

灯芯草麦冬汤

【食材】：灯芯草 8捆、麦冬 10克、猪瘦肉 200克、无花果 6个、蜜枣 1个、姜 2片、盐 适量，灯芯草真正有效的那条白色的心，就是捆着的白色那条“绳子”

【做法】：

1、猪瘦肉清洗干净后切大片，准备一小锅清水，把切好的猪瘦肉倒入锅里，加点姜片和料酒，冷水下锅汆烫，水沸后再煮1分钟就可以把肉捞出来备用；

2、所有食材洗净后放入汤锅里，放2片姜帮助去腥，然后倒入适量的清水，盖好锅盖，煮开后转中小火煲一小时，煲好后加少许盐调味即可。

冬瓜三豆汤

【材料】：冬瓜 400克、猪骨 300克、白扁豆 20克、赤小豆 20克、绿豆 20克、姜 1片、盐 适量

【做法】：

1、提前把白扁豆、赤小豆和绿豆浸泡1个小时，冬瓜不要去皮，洗干净切厚块待用；

2、把猪骨洗净后冷水入锅，大火烧开后继续煮2分钟，然后捞起猪骨冲洗一下；

3、除冬瓜外，所有豆类和猪骨放进汤锅内，放入姜片帮助去腥，放入适量的清水，盖好锅盖；

4、大火煮开后转小火煮40分钟，然后放入冬瓜块继续煮30分钟，起锅前加适量盐调味即可。

石斛麦冬太子参汤

【食材】：瘦肉 120克，太子参 8克、石斛 10克、麦冬 10克、蜜枣 2个、盐 适量

【做法】：

1、石斛、麦冬和太子参这三样东西用清水浸泡一会儿，洗干净。

2、瘦肉洗净切块，冷水下锅煮开2分钟，即可捞出来备用。

3、焯过水的瘦肉和石斛、太子参、麦冬和蜜枣一起放入炖锅里，加入姜片去腥，倒入适量的清水，炖1个半小时，或者用电饭煲的煲汤模式。

4、炖好后，加入适量的盐调味，就可以食用啦。

-End-

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穗叔打工日记：

2022.7.31

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